Waldmeister -Zitronentorte

[wursti]

Waldmeister-Zitronentorte

Zutaten

Tortenboden viewtopic.php?f=96&t=1735 hab mich jetzt mal für den hier als Versuch entschieden

Belag

1 Beutel Waldmeistergötterspeise
1 Beutel Zitronengötterspeise
200 gr. Zucker
Saft von 1 Zitrone
800 gr. Frischkäse
250 gr. Schlagsahne
200 ml Wasser

Götterspeise-Sorten mit jeweils 100 gr. Zucker vermischen und weiterhin jeweils mit 100 ml in einem Topf verrühren
das ganze jeweils auf dem Herd erhitzen bis sich alles gelöst hat / nicht kochen .
Danach etwas abkühlen lassen .
In der Zwischenzeit jeweils 400 gr. Frischkäse abwiegen , eine Sorte mit Zitronensaft verrühren / dieser ist für die
Zitronengötterspeise .
Sahne steif schlagen und halbieren für die jeweiligen Cremes .
Frischkäse mit der jeweiligen Götterspeise verrühren , dann die Sahne unterheben .
Erste Creme in die Springform auf den Tortenboden geben und glattstreichen ,
Zweite Creme vorsichtig auf die erste geben .
Das Kunstwerk in den Kühlschrank stellen für mindestens 3 Stunden .

[Steini]

Boah, Dieter,

du haust ja ein Tortenrezept nach dem anderen raus.

Wer isst das alles?

Meine Nachbastelliste wird länger und länger und länger ....

[Mäxle]

Hallo Dieter,

seeeehr interessant und
(vor allem ohne Blatt- oder Bröselgelatine)

Ich bin auf der suche nach dem ultimativen Zitronensahne-Torte-Rezept.

Wenn ich den Waldmeister weglasse und nur mit Zitrone arbeite, habe ich das dann
oder hast du noch eins im petto für Zitronensahne-Torte?

[Amboss]

Dieter,

wo ist das Bild, wenn die Torte aus der Form kommt und vor allem:

Wo ist der Anschnitt????

Das könnte mir wohl schmecken......

[wursti]

@ Steini
Der Richard arbeitet für Brot für die Welt ,
nunja ich für Kuchen für mich .
Ne Spässle
Die Monate März und Mai sind bei uns Highend in Sachen Geburtstage und Feiern ,
hinzu kamen jetzt noch 2 Taufen .

@Mäxle
Ich gehe davon aus dass bei der Götterspeise / Wackelpudding der Hauptanteil
auf Gelantine beruht .
Bei der Variante mit dem Frischkäse bekommt du aber auch einen standfesteren Kuchen als mit Sahne hin .
Glaub die Gelantine gibt es auch als Instant in Pulverform .

Denke mal der Fehler liegt eher in der Verarbeitung der Gelantine .
Diese erst in Wasser legen / ca. 10 Minuten
Dann gut ausdrücken und in einem Topf erhitzen / nur flüssig werden lassen nicht kochen
etwas von der Masse wo die Gelantine nachher rein soll so ca. 2 - 3 Esslöffel mit der Gelantine verrühren / sonst bekommst du einen Temperatursturz
und die Gelantine wird klumpig .
Dann erst in die eigentliche Masse einrühren .

@Amboss
Tja das Ausschalen und Anschneiden , da bin ich auch schon gespannt drauf .
Unsere älteste Tochter hat heute Geburstag deswegen muss ich diese Bilder nachreichen .
Also spätestens Morgen .

[Amboss]

Glückwunsch an die Tochter - wir hatten gestern den Sohnemann´schen Geburtstag ( 13 )

Ich harre der Bilder

[wursti]

Hallo Amboss ,
dann Glückwünsche zurück .

So jetzt nach der Party hab ich die Bilder :

[Mäxle]

Sag mal Dieter, wie machst du das eigentlich?
Bekommst du nicht langsam einen Widerwillen gegen Torten?

Obwohhhhhl, hatten wir eigentlich schon Schokosahne?????

[wursti]

Nö ,
Geschmack ist egal Hauptsache viel .

[Backwahn]

Das ist eine Torte, die mir gefallen würde...