Philippinische Berliner

[Feuergerd]

Philippinische Berliner
Twistet bitsubitsu
Zutaten

Für den Teig:
380g Mehl
35g Speisestärke ( Mondamin)
125g Zucker
1 Prise Salz
40g Frische Hefe
300ml. Milch
80g Butter
3 Ei gelb.

Öl zum Frittieren

Aus allen Teigzutaten einen glatten Hefeteig herstellen, gut kneten nicht vergessen und 1 Stunde gehen lassen.

Danach den Teig nochmals gut kneten und mit den Händen 26cm lang Wurst- Rollen formen.
Die Wurst- Rolle .in der Mitte der Rolle des Teig in e vorm formen.

Das Fett auf 170°C aufheizen, ich nehme immer einen Wok dafür, da braucht man weniger Fett, die Berliner darin nach und nach goldgelb von beiden Seiten ausbacken. Auf einem Zewa abtropfen lassen.

[Klaus]

hmmmmmmmmm die sehen sehr lecker aus