am Wochenende gab es bei uns Röhrenklump.
Das ist ein einfaches Rezept, was früher häufiger gemacht wurde.
Habe keine genauen Mengenvorgaben, sondern alles nach Gefühl.
Kartoffeln und ein paar Zwiebeln reiben, mit Salz und Pfeffer würzen, 2-3 Eier dazu und mit Mehl bindig machen.
Bräter mit Speck auslegen, Masse einfüllen und mit ein wenig Speck abdecken.
Dann bei 200°C ca 1,5 Stunden in den Ofen.
Die Bilder sind vom Handy und nicht ganz so gut.
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In Fallersleben legt man noch Bauchscheiben in die Massen,
manche machen es mit Puffer vom Vortag und Sauerkraut...
Man kann es als vollwertige Speise nehmen oder als Beilage ähnlich Rösti.
Dieser war jetzt aus dem EBO, aber aus dem SBO ist er bestimmt auch nicht schlecht.
kannte ich in der Form gar nicht.