Gärbox II

[einback]

Hi,
habe mir nach dem Vorbild vom Steini auch eine Gärbox gebaut.
Als Box kommt diese hier zum Einsatz:

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Thermobox EPS grau - 1/1 - 200 - 2. Wahl
Außenmaß: 60 x 40 x 33 cm / Innenmaß: 54 x 34 x 26 cm
für den Transport von GN Behältern, Aufschnittplatten...

501

Bild bei Amazon
Dazu ein digitaler 2-Punkt Temperaturregler:
Digitaler Temperaturregler Temperatur Regler Controller
zu sehen hier bei
Bild Amazon

Das ganze mit einer 30W Glühlampe angeschlossen und testweise zusammengebaut.
Übersicht:
501
Im Einsatz.
500

Mit dem Verlauf der Regelung bin ich ganz zufrieden. Damit das Relais lange hält habe ich:
T2=24.3 °C
T1=23.6 °C
also mit einer Differenz von 0.7 °C eingestellt.
Der Verlauf sieht dann so aus wie im nächsten Bild ( bei einer Umgebungstemperatur von 14grad und nicht ganz verschlossenem Deckel.
Ich habe die Kabelführung noch nicht fertig, weil ich noch nicht genau weiß, ob die Lampe

• im Deckel ( gute Ausleuchtung, Deckel wird instabil )
• schmale Seite (gute Befestigung, nimmt dem Gärkörbchen Platz )
• lange Seite, mitte ( gute Befestigung, Lampenfassung stört vielleicht beim Tragen )

besser ist.

506498

[wursti]

Fleissig Carsten
Steht mir auch noch bevor , hab mich bis jetzt erfolgreich drücken können .
Macht aber Sinn so ein Teil , funzt ja auch beim Sauerteig ansetzen .

[Novum64]

Eine interessante Lösung.
Was ist der Unterschied zu einem normalen Thermostaten? Schaltet der Kontoler früher ab - oder lernt er die Schwingungen einzugrenzen?

Ich habe mir dieser Tage mal die Kühlboxen angeschaut, zwecks Umbaumöglichkeiten. Da gibt es welche, die auch beheizbar sind. Gibt es dazu schon Erfahrungen?
Z.B. http://www.conrad.de/ce/de/product/3963 ... view1&rb=1

Ich habs nicht so mit dem Elektrischen. Und dabei hat es mir vor 2 Tagen die Tschkreissäge zerschossen. Muss jetzt erst einen Elektriker suchen.

[einback]

Hallo Dieter,
Ja macht wahne Sinn:)
Habe bisher im Heizungskeller bei geschlossener Schüssel gegart.
Aber danach steht dieSchüssel in der Küche und der Schüsselboden verteilt den Dreck/Staub.
Das Gärkörbchen ist zudem noch durchlässig und das gefiel mir gar nicht. Jetzt ist ne saubere Lösung.

@Martin Digital oder analog macht hier nicht so einen großen Unterschied. Ich finde digital kann man besser einstellen und das Thermometer ist schon dabei.

[Diavolo]

Ich habe mir dieser Tage mal die Kühlboxen angeschaut, zwecks Umbaumöglichkeiten. Da gibt es welche, die auch beheizbar sind. Gibt es dazu schon Erfahrungen?
Z.B. http://www.conrad.de/ce/de/product/3963 ... view1&rb=1

Hallo Martin,

von der Kühlbox würde ich abraten.
Wirf mal einen Blick in die Bedienungsanleitung:

http://www.produktinfo.conrad.com/daten ... _it_pt.pdf

Man kann damit kühlen, oder wärmen (mit Zusatzausstattung, ich gehe mal davon aus, dass diese bei dem Modell dabei ist).

Allerdings lässt sich keine gradgenaue Temperatur einstellen.

Somit ist die Box für den Einsatzzweck als Gärbox m.E. ungeeignet.

[Novum64]

Allerdings lässt sich keine gradgenaue Temperatur einstellen.

Somit ist die Box für den Einsatzzweck als Gärbox m.E. ungeeignet.

Dann müsste ich ja eigentlich nur noch einen Universalthermostat dazwischen stecken.
Mir geht es in erster Linie darum, eine möglichst steckerfertige Lösung zu haben. Von der Größe her (35 Liter) wäre die Box wohl ausreichend und wenn die gesamte Elektrik schon eingebaut ist....
Und wenn es im Sommer zu heiß wird könnte man den Pizzateig sogar kühllegen.
Ich werde mal nachdenken. So eine Entscheidung kann bei mir dauern... bis ich mit dem backen angefangen habe hat es auch gut 5 Jahre gedauert.
Notfalls kann ich ja auch einen Testlauf (ohne Teig, oder mit 2 Wasserflaschen als Dummy) machen und wenn nicht funzt zurückschicken.

[Börni]

Hallo Martin,

ein alter ausgediehnter Kühlschrank mit ner Wärmequelle und einem Thermostat von ELV tuts auch wunderbar:
Habe das mal hier ansatzweise beschrieben:

viewtopic.php?f=59&t=1619&start=30

[einback]

Habe es nun fertig gebaut.
Inzwischen habe ich den Thread vom Steini auch im Mittelteil gelesen und gesehen, dass dort derselbe Regler bereits diskutiert wurde.
Ich habe mich für die kurze Seite entschieden, dort stört die Lampe am wenigsten und die Box ist besonders stabil.

Der T-Sensor wird noch locker verwendet, damit man den Platz je nach Befüllung bestimmen kann.

554550551552553

Der Verlauf der Temperatur ist in etwa mit einer Wiederholungsperiode von 2 Minuten:

506

[Diavolo]

Gute Ausführung!