16. OBM Honigtorte/Medovik Tort vom 30.07. - 31.08.2014

[Börni]

Hallo

wir haben uns ja auf die Honigtorte für das diesmalige 16. OBM geeinigt.
Zeitraum 30.07. - 31.08.2014, etwas länger da Urlaubszeit ist!

Regeln:
- Der Gewinner wird per Abstimmung ermittelt.
- Rezept wie folgt - leichte Abwandlungen erlaubt!
- Von der fertigen, ganzen Torte ein Bild und vom Anschnitt - weitere Bilder sind möglich und erwünscht aber für die Teilnahme nicht zwingend

Rezept:

20140729_153615.jpg (87.59 KiB) 17264 mal betrachtet

Wenn Fragen sind beantworte ich sie gern - wir werden ein entsprechendes Exemplar morgen oder übermorgen herstellen

[Steini]

Seit wann wird Zucker in Bechern verkauft?

[Börni]

... damals in Russland war es mit den Küchenwaagen nicht so dolle ...
sag bloß Du hast noch nie Rezepte mit Maßeinheit Becher gesehen?
Ich kenne davon nen ganze Handvoll ... ist doch nicht anderes wie EL oder TL usw...

[drea1968]

Steini, das ist gezuckerte Kondensmilch...

ein absolut geiles Zeug, da kann man die Dose noch zu im Wasserbad (dauert allerding ein paar Stunden!!!) erhitzen und bekommt dann ne verdammt geile Karamelcreme raus. Gibt es auch schon fertig zu kaufen unter dem Namen Milchmädchen...

kondensmilch gezuckert.JPG (482.33 KiB) 17257 mal betrachtet

edit: hab wieder was ganz anderes erklärt, als gefragt wurde.....hätte mal das Rezept bis zum Schluss lesen sollen!!

[Novum64]

Steini, hier ist eine Volumeneinheit unbekannter Größe gemeint.

Wie oben 3 Becher Mehl entspr. 300g. Demzufolge ist 1 Becher Zucker so viel wie volumenmäßig 100g Mehl entspricht.
Da gibt es doch dies Multi-Maßbecher für Wasser, Mehl, Zucker, Grieß, usw.
Das könnte weiterhelfen.

[Börni]

Für "doofe" (wie uns auch) steht doch die Grammzahl dahinter

Drea Du hast aber Recht mit Deiner Anmerkung auch wenn danach nicht gefragt war

[Novum64]

Sind das dann verschiedene Becher? 100g Mehl haben doch nicht das selbe Volumen wie 100g Zucker.

Aber ist ja eigentlich auch egal. Nehmen wir einfach eine Waage.

[Hardy]

Süße Milch kenn ich aus dem Krieg und mein Kumpel aus dem Schwabenland hat das Zeugs gelöffelt bis er einen richtigen Ranzen hatte.

So zum Rezept ich habe es mal aufgeschrieben in meine Rezeptdatenbank und dabei sind mir 2 Fragen aufgekommen:


2 Schmand - sind damit 200g Becher gemeint?

Teig aufteilen und Plätzchen backen? Wieviel Teig wird denn da geteilt - in wieviele Stücke bzw. Plätzchen? Und wie groß werden die Teile ausgerollt.

Danke und weiter. Ich denke ich mach vielleicht doch mal mit - nur so zum Spaß. Ich glaube nämlich nicht, dass ich da großen Gefallen dran finden (darf).

[Börni]

Hi Hardy,

ja 2x Schmand - je ein Becher 200g.
zu der Frage mit den Plätzchen - wir nehmen immer einen normalen flachen Teller und schneiden da drum rum - wir schaffen meisten 10 Böden manchmal auch mehr.
Umso dünner umso besser - das Ganze muss aber noch händelbar sein. Grundsätzlich ist es ja egal - machst Du sie kleiner bekommst Du mehr machst Du sie größer etwas weniger.
Wir machen das immer so das wir den Teig zu einer Wurst/Schlange formen und dann 10 Teile "anzeichnen" (mit dem Messer einritzen). Dann den ersten Teil ausrollen Teller drauf drum rum schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Der Ofen ist dann schon auf Temperatur. Den dann rein und in der Zeit wo er bäckt (ein paar Minuten bis er goldbraun ist) rollen wir den nächsten aus und setzen ihn aufs zweite Blech mit Backpapier. Den abgeschnittenen Teig nehmen wir übrigens immer zum nächsten Teil zum Ausrollen mit dazu. Der letzte Boden der dann nicht mehr die Größe eines Tellers erreicht wird hergenommen zum zerbröseln.
Und so geht das dann im Wechsel - nach ca. 30 min sind wir damit fertig und haben ca. 10 (oder mehr) Böden/Plätzchen.

HTH

[Hardy]

gut erklärt! Das versteh sogar ich.

Danke