Salami luftgetrocknet

[DJTMichel]

Hallo Dieter,

ich werde es wohl bereits mehrfach genannt haben, das hervorragende Büchlein von Bernhard Gahm "Würste Sülzen und Pasteten selbstgemacht" ISBN-10: 3-8001-6404-3
ISBN-13: 9783800164042. Damit kann es klappen und mir fällt kein besserer Tipp ein.

[Novum64]

Da hat man Eier in der Hose und steht zu einem verunglücktem Versuch .

Bilder von der Salami spare ich mir , bevor ich hier noch einen Shitstorm auslöse .

Bitte zeige uns die Bilder - als abschreckendes Beispiel, bewährte Pfade zu verlassen.
Ich werde mich dazu auch nicht mehr äußern.

Sogar Biobetriebe, verwenden zum Teil NPS für ihre Dauerwürste. Und die, die kein NPS verwenden arbeiten mit Meersalz und pflanzlichen Zusätzen, die Nitrat enthalten, das dann zu Nitrit abgebaut wird und die Arbeit verrichtet.
MMn geht es nicht ohne Nitrit.

[Siggi]

Da hat man Eier in der Hose und steht zu einem verunglücktem Versuch .

Bilder von der Salami spare ich mir , bevor ich hier noch einen Shitstorm auslöse .

Dieter!

Solange Du nicht absichtlich Fleisch vergammeln läßt hast Du meine volle Unterstützung.
Bei mir ist auch schon einiges im Mülleimer gelandet, aus den verschiedensten Gründen!

Hiermit halte ich mich im Moment noch zurück, weil ich mir nicht vorstellen kann,
das der Einwand in dieser Härte wirklich so gewollt war.

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Allerseits,
da nehme ich den Dieter aber auch in Schutz !!! Das hat er sicherlich nicht gewollt. Und wenn ich all die Lachse zähle ,die im Mülleimer gelandet sind,weil irgendwas schief gelaufen ist...da seid ihr alle Weisenkinder...glaube ich...Learning by doing....Nur schade um die Arbeit...Aber so was passiert halt mal...Shit happens...
MfG Nobby...

[Steini]

Da hat man Eier in der Hose und steht zu einem verunglücktem Versuch .

Bilder von der Salami spare ich mir , bevor ich hier noch einen Shitstorm auslöse .

Bitte, bitte, bitte ....

Dieter, einen "Sturm der Entrüstung mit beleidigenden Äußerungen" wird es in diesem Forum nicht geben.