Cantuccini ital. Mandelbrot/Gebäck

[wuddel]

Heute gab es Cantuccini, das ital. Mandelbrot ist ideal zum Cappuccino oder Espresso.

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Rezept:

250g Mehl
100g Zucker
200 g Mandeln (zum Teil Stiften)
Prise Salz
25g Butter
1 TL Backpulver
2 Eier
2 El Vanilezucker
0,5 Fl. Bittermandelaroma
30-40ml Wasser oder Mandellikör oder Marsalla oder Amaretto oder .....

Alles Vermischen, 6 Rollen á ca. 15-20cm gleich Dick ausrollen.
Bei ca. 190°C 10-12 Minuten backen. Dann etwas abkühlen lassen und schräg schneiden. Auf das Backblech zurücklegen und bei 190°C 10-12 Minuten fertig backen.

Verfeinern kann man den Teig mit Orangenschale, Zitronenschale, Rosinen, ....

Aufbewahren sollte man die Cantuccini in einer Blechdose.

[Novum64]

Genial!
Die Bilder machen Lust auf mehr. Mal sehen, vielleicht nächstes Jahr. Momentan bin ich mit Backwerk versorgt.

[Backfuzi]

Klasse Michael!

Die muss ich ausprobieren...

[baku]

Hi Michael....

Oh die sehen aber gut aus, sehr gelungen


Wie lange kann man die Cantuccini in der Dose aufbewahren?

Ach ja: Ist ja klar, wenn man(n) sie nicht vorher alle......



Kurt

[wuddel]

Wie lange kann man die Cantuccini in der Dose aufbewahren?

Wie normales Gebäck. Das waren bei uns schon mal mehrere Monate.

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Michael,
sehe ich da auch noch Haselnüsse drin,oder täuscht das???
MfG Nobby...

[wuddel]

Hallöchen Michael,
sehe ich da auch noch Haselnüsse drin,oder täuscht das???

Nur Mandeln, die Hälfte ganz die andere Hälfte hab ich gestiftet, muss man aber nicht.

[Diavolo]

die andere Hälfte hab ich gestiftet, muss man aber nicht.

Wofür - für nen guten Zweck ?

[baku]

Tja, hier musste genau aufpassen, was du schreibst

[wuddel]

war doch Weihnachten, also für nen guten Zweck!