Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Quarkkuchen mit Kirschen, kohlehydratreduziert
Damit sich der Backofen lohnt habe ich das doppelte Rezept gemacht.
Zutaten:
500g Kirschen (Konserve)
3 Eier
250g Quark (20%)
60g Grieß
150g Erythrit statt 100g Zucker
1/2 TL Zitronenschale

Fett für die Form

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Kastenform (30cm) ausfetten.
Kirschen abtropfen lassen.
Eier gut verquirlen und bis auf die Kirschen alle Zutaten dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.
Die Hälfte der Masse in die Form geben, die Kirschen darauf verteilen und mit der restlichen Masse abdecken.
Den Kuchen 30-35 Minuten backen, in der Form abkühlen lassen und dann erst stürzen.

Guten Appetit.

Das sieht sehr lecker aus!

Schaut nicht schlecht aus, Martin

Aber Erythrit als Zuckerersatz?

Auszug aus Wikipedia:

"Erythrit ist laut einer im Juni 2014 veröffentlichten Studie[7] ein Insektizid, das wirksam gegen Fruchtfliegen eingesetzt werden kann.[8]"

Ja, das ist mir bekannt,
aber im Diabeteszentrum Mergentheim wird Erythrit als alternatives Süßungsmittel sehr positiv bewertet.

Ich habe das hier ausfühlich beleuchtet.

Novum64 hat geschrieben:Ja, das ist mir bekannt,
aber im Diabeteszentrum Mergentheim wird Erythrit als alternatives Süßungsmittel sehr positiv bewertet.

Ich habe das hier ausfühlich beleuchtet.

Alles bereits von Dir gecheckt, Martin!

Ich wusste es..

Klar, Richard, bevor ich mir etwas unbekanntes in den Magen schaufle will ich einigermaßen genau wissen worum es sich handelt.
Und bevor ich es weiter verbreite erst recht.