Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Jetzt zieht der eine Schlauch doch etwas Luft...

Vermutlich ist das aber solange noch genug Salz dran ist keine Katastrophe.

Hoff ich jedenfalls.

Ich hab Videos gesehen, wo die Schweinefleisch OFFEN nur gesalzen 3 Wochen liegen haben lassen.

Oder muß ich schnell aktiv werden?

Bitte um Tips

Regelmäßig und häufig wenden, so dass die Eigenlake alle Seiten des Fleisches gleichmäßig benetzt.
Ich hatte das fast erwartet. Die Vakuumtüten sind zu dick für die Tütenclips, so meine Erfahrung.
Was einigermaßen gut funktioniert ist ein hart verdrillter Eisendraht.

Oder den leckenden Beutel ( ) gut abtrocknen und "kopfüber" in einem neuen Beutel einschweißen. Einen Versuch wäre es wert.

Dann wenden wir halt regelmäßig, das bekomm ich hin

Mein Tipp:

Kauf dir e gscheites Vakumiergerät...

Ich hab auch so ne Scherbel, die nix taugt... hab dann aber auch gemerkt, dass ich das Teil eigentlich auch gar nicht brauch, aber wenn ich eure Wurstproduktionen seh, da würd ich die Kohle für ein gutes Gerät ausgeben!

Doppelnaht

ar1 hat geschrieben:Doppelnaht

Da ist sie wieder!

drea1968 hat geschrieben:Mein Tipp:

Kauf dir e gscheites Vakumiergerät...

Ich hab auch so ne Scherbel, die nix taugt... hab dann aber auch gemerkt, dass ich das Teil eigentlich auch gar nicht brauch, aber wenn ich eure Wurstproduktionen seh, da würd ich die Kohle für ein gutes Gerät ausgeben!

Hör auf "Mutti" und gib die Kohle aus.

Jetzt kennen wir deine Meinung aber gut, Steini.
Gleich fünffach vertreten, Respekt.

Novum64 hat geschrieben:Jetzt kennen wir deine Meinung aber gut, Steini.
Gleich fünffach vertreten, Respekt.

Fehler im System .... habe es korrigiert.

mal sehen..... Riecht nach Rotwein....

Gammeln tut's (noch) nicht.

Lassen wir's mal trocknen.....