hier jetzt mal das Rezept für Sejerländer Riewekooche !!
2 Pf. Mehl, 2 Eier, 1Würfel Hefe, 1Eßl. Salz, 2Pf. ger. rohe Kartoffeln, 1/4l Milch
Zuerst die Kartoffeln reiben ( 1Kart. mehr, weil immer ein Rest in der Küchenmaschine bleibt)
Die Milch aufkochen und kochend heiß über die Kartoffeln schütten, alles verrühren.
Da hinein die Hefe und wieder gut rühren.
Dann die Eier ( Zimmerwarm) und wieder gut rühren.
Dann das Mehl und Salz dazu, wieder gut rühren.
An einem warmen Ort gehen lassen ( abdecken mit Küchentuch)
Wir essen den Reibekuchen mit Guter Butter und einer Prise Salz.
Oder mit Honig, oder Marmelade.
Als Herzhafte Variante kann man auch Schinkenwürfel in den Teig
rühren, ist auch sehr lecker.
Nachtrag: Gebacken wird der Reibekuchen in einer Kastenform!!
Im Steinbackofen schieße ich bei 250*C ein ca. 1Stunde Backzeit.
Siegerländer Reibekuchen
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Bienenrolli
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Siegerländer Reibekuchen
Zuletzt geändert von Bienenrolli am Fr 4. Nov 2016, 11:25, insgesamt 1-mal geändert.
Nodda ! Gruß Rolf
Wenn du weist was du tust, kannst du tun was du willst.
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drea1968
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Re: Siegerländer Reibekuchen
Werden die dann in der Pfanne gebacken oder aufm Blech im Ofen?
Liebe Grüße Andrea
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Man muss sich mit Brot behelfen, bis man Fleisch bekommt!
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Steini
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Re: Siegerländer Reibekuchen
In der Kastenform!drea1968 hat geschrieben:Werden die dann in der Pfanne gebacken oder aufm Blech im Ofen?
„Lieber 100 Stunden umsonst verhandeln, als 1 Minute schießen.“
(Altbundeskanzler Helmut Schmidt)
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drea1968
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Re: Siegerländer Reibekuchen
Ach das ist ein richtiger Kuchen...Steini hat geschrieben:In der Kastenform!drea1968 hat geschrieben:Werden die dann in der Pfanne gebacken oder aufm Blech im Ofen?
woher soll ich denn wissen, was man wie in Siegen isst... 
Dann wäre es nett, wenn Bienenrolli die Backanweisung noch ergänzt...
Ich dacht jetzt, hä sind das jetzt Kartoffelpuffer mit Hefe oder eher so ein Blechkuchen...
Liebe Grüße Andrea
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Steini
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Re: Siegerländer Reibekuchen
Du musst das Forengeschehen schon aufmerksam verfolgen ...drea1968 hat geschrieben:Ach das ist ein richtiger Kuchen...Steini hat geschrieben:In der Kastenform!drea1968 hat geschrieben:Werden die dann in der Pfanne gebacken oder aufm Blech im Ofen?
Dann wäre es nett, wenn Bienenrolli die Backanweisung noch ergänzt...
Ich dacht jetzt, hä sind das jetzt Kartoffelpuffer mit Hefe oder eher so ein Blechkuchen...
Schau mal .... Siegerländer Reibekuchen
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drea1968
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Re: Siegerländer Reibekuchen
Die Muddi kann net immer ALLES lesen...
Liebe Grüße Andrea
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Novum64
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Re: Siegerländer Reibekuchen
Na, na!drea1968 hat geschrieben:
Die Muddi kann net immer ALLES lesen...
So viele Beiträge gibt´s ja zur Zeit nicht.
Etwas guten Willen und das läuft.
Oder hat dir das IF auf den Magen geschlagen?
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
Martin
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Steini
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Re: Siegerländer Reibekuchen
Novum64 hat geschrieben:...Oder hat dir das IF auf den Magen geschlagen?
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Bienenrolli
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Re: Siegerländer Reibekuchen
Ich habe den Beitrag noch vervollständigt. 
Nodda ! Gruß Rolf
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Steini
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Re: Siegerländer Reibekuchen
Wie fein werden die Kartoffeln gerieben?
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