vorab Dank an Steini für die Aufnahme in dieses geile Forum.
Etwas zu mir:
Mein Name ist Jürgen, bin 43 Lenze jung und komme aus der schönen Vordereifel. Zu meinen Leidenschaften gehören die Jagd, die Imkerei, mein HBO (nebst Gartenhütte), die Wildbretveredlung sowie das Selbstversorgertum.
Mit dem HBO und der Gartenhütte habe ich mir in diesem Jahr einen lang gehegten Wunsch erfüllt. In kürze werde ich mal einige Bilder einstellen. Der HBO ist ein Bausatz aus Polen. Eigentlich wollte ich mir das Teil komplett selber bauen. Da ich jedoch vor kurzem zum dritten mal nach einem Arbeitsunfall am Ellbogen operiert wurde und bleibende Schäden nicht auszuschließen sind, musste es schnell gehen.
Er ist trotzdem gelungen und die ersten Backversuche (Flammkuchen, Pizza, Kuchen, Brot) waren absolut ok. Nur beim leckeren HBO Brot tue ich mich ein wenig schwer, ich habe noch kein einfaches Rezept gefunden was mir richtig gelingt und vor allem schmeckt. Aber daran tüftel ich noch.Vor ein paar Jahren habe ich mir eine komplettes Paket an Industrie-Schlachtermaschinen zugelegt um meine eigene Wurst aus Wildbret herzustellen. Ist eine geile Sache
So werden nun Bratwürste, Rohesser, Schinken, Leberwurst etc selbst gemacht 
So, nun mal genug der Texterei. Freue mich auf einen regen Info-Austausch unserer gemeinsamen Interessen.
Grüße
Jürgen
Hallo Jürgen
Kurt