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Beim Deifi rauchts jetzt auch
Verfasst: So 5. Mär 2017, 19:54
von Diavolo
Bilder sagen mehr als Worte:
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Der Räucherschrank ist gekauft, den Reifeschrank hab ich selber (aus einer Holzkiste) gebastelt.
Der erste Versuch war ein kaltgeräucherter Lachs - der ist extrem lecker geworden! (gibts aber leider keine Bilder).
Nun hab ich zwei Stück Schweinebauch, zwei Stück Schweinerücken (mit viel Speck), und ein Stück einer Hirschkeule (ist mir zugelaufen
) drin.
Ich bin gespannt!
Weiter gehts dann mit Kaminwurzen. Ich hoffe, dass ich das noch hinbekomm, bevor es zu warm wird draussen.
Wenn hier jemand mit Kaminwurzen Erfahrung hat, bzw. ein Rezept parat, wäre ich nicht undankbar
Re: Beim Deifi rauchts jetzt auch
Verfasst: So 5. Mär 2017, 20:08
von Novum64
Klasse Klaus, endlich hast du die Inkubationszeit übewunden. Lange genug hat es ja gedauert.
Mein Tipp:
Schnell weiterräuchern damit das Equipment nicht mehr gar so neu aussieht.
Re: Beim Deifi rauchts jetzt auch
Verfasst: So 5. Mär 2017, 22:06
von Steini
Suppi!!!
Klaus, kannst du mir deine Bezugsquelle zu dem Räucherschrank benennen?
Ich suche noch was zum Heißräuchern.
Re: Beim Deifi rauchts jetzt auch
Verfasst: So 5. Mär 2017, 22:16
von drea1968
sehr cool.....
Wir sind grad auf der Suche nach einem Smoker....
Re: Beim Deifi rauchts jetzt auch
Verfasst: So 5. Mär 2017, 22:18
von Steini
drea1968 hat geschrieben:sehr cool.....
Wir sind grad auf der Suche nach einem Smoker....
Schau dich doch mal im Grillsportverein um.
Re: Beim Deifi rauchts jetzt auch
Verfasst: So 5. Mär 2017, 22:19
von drea1968
Steini hat geschrieben:drea1968 hat geschrieben:sehr cool.....
Wir sind grad auf der Suche nach einem Smoker....
Schau dich doch mal im Grillsportverein um.
Bin im Fratzenbuch in einer Gruppe, da krieg ich gute Tipps und Inspirationen.... da muss ich hier nicht so fremd gehen....
Re: Beim Deifi rauchts jetzt auch
Verfasst: So 5. Mär 2017, 22:20
von Steini
drea1968 hat geschrieben:Steini hat geschrieben:drea1968 hat geschrieben:sehr cool.....
Wir sind grad auf der Suche nach einem Smoker....
Schau dich doch mal im Grillsportverein um.
Bin im Fratzenbuch in einer Gruppe, da krieg ich gute Tipps und Inspirationen.... da muss ich hier nicht so fremd gehen....
Wozu benötigt ihr einen Smoker?
Re: Beim Deifi rauchts jetzt auch
Verfasst: So 5. Mär 2017, 22:22
von drea1968
na zum smoken.....
Re: Beim Deifi rauchts jetzt auch
Verfasst: So 5. Mär 2017, 22:30
von Novum64
Steini hat geschrieben:drea1968 hat geschrieben:sehr cool.....
Wir sind grad auf der Suche nach einem Smoker....
Schau dich doch mal im Grillsportverein um.
Warum? Lösen die sich auf und machen Räumungsverkauf?
Re: Beim Deifi rauchts jetzt auch
Verfasst: So 5. Mär 2017, 22:31
von Siggi
Klasse Klaus, wilkommen bei den Räuchernden!
