Heute habe ich, angeregt durch Martin, einen Chili Likör angesetzt.
0,7L Wodka 40%, ein paar Erdbeeren, 1/4 Vanilleschote, 1 Habanero rot, halbiert und entkernt!!
Zwischenhäute und Samen entfernt. ( Häute und Samen sollen Bitterstoffe in den Likör bringen, die man ja nicht will).
In einem Einmachglas lasse ich das jetzt ca eine Woche an der Sonne reifen. Dann wird gefiltert und mit Leuterzucker auf ein trinkbares Niveau gebracht.
Chili-Erdbeer Likör
- Calimera
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Chili-Erdbeer Likör
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Es Grüessli
Ruth, aka Calimera
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Re: Chili-Erdbeer Likör
Hoffentlich ruiniert dir die Sonne nicht die Farbe des Likörs.
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
Martin
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Re: Chili-Erdbeer Likör
Gestern wurde abgesiebt, mit Läuterzucker versetzt und verkostet.
Fazit: Sehr, sehr lecker. Schmeckt herrlich Sehr gute Schärfe, leichtes Erdbeeraroma. Echt gut
Auf 0,8L Erdbeere-Chili-Wodka Ansatz, 0,4L Läuterzucker.
Beim nächsten Ansatz kommen dann 2 Habaneros rein. Als Früchte dann vielleicht Mango oder Pfirsich.
Fazit: Sehr, sehr lecker. Schmeckt herrlich Sehr gute Schärfe, leichtes Erdbeeraroma. Echt gut
Auf 0,8L Erdbeere-Chili-Wodka Ansatz, 0,4L Läuterzucker.
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Ruth, aka Calimera
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Re: Chili-Erdbeer Likör
Die Farbe ist schön geworden.
Glückwunsch zu diesem Rezept, Ruth.
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Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
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