Brotzeit im SWR
- Novum64
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Brotzeit im SWR
Heute 21:00 im SWR:
Brotzeit mit den WILDBAKERS. Allerdings weiß ich nicht ob es sich lediglich um eine Wiederholung handelt.
Falls es überhaupt noch jemand interessiert??
Brotzeit mit den WILDBAKERS. Allerdings weiß ich nicht ob es sich lediglich um eine Wiederholung handelt.
Falls es überhaupt noch jemand interessiert??
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
Martin
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- ovi
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Re: Brotzeit im SWR
Ich freue mich immer über die Tipps.
Diese Sendung kannte ich schon, war eine Wiederholung.
Grüße,
ovi
Diese Sendung kannte ich schon, war eine Wiederholung.
Grüße,
ovi
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Re: Brotzeit im SWR
Und nochmal die Jungs, heute um 21.00 Uhr im SWR, hoffentlich eine neue Folge.
Gruss Dietmar
Nichtstun ist besser, als mit viel Mühe nichts schaffen! - Laotse-
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- ovi
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Re: Brotzeit im SWR
Das war eine neue Sendung (jedenfalls für mich)...
- Novum64
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Re: Brotzeit im SWR
Ja, und dank dieses Forums versteht man auch das Fachchinesisch der Profis.ovi hat geschrieben:Das war eine neue Sendung (jedenfalls für mich)...
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
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Re: Brotzeit im SWR
Für mich war's auch neu, allerdings auch der gekochte Sauerteig, da hab' ich noch nie was von gehört.
Gruss Dietmar
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- Klaus
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Re: Brotzeit im SWR
Dann wird es Zeit, dass wir uns über den gekochten Sauerteig informieren.....hab das auch zum ersten Mal von gehört....!
Wenn Menschen denken, dass Tiere nicht fühlen, müssen Tiere fühlen, dass Menschen nicht denken ( Noka)
- Novum64
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Re: Brotzeit im SWR
Ich bin jetzt nicht der Sauerteigspezialist, aber ich VERMUTE mal munter drauf los:
Wenn man den Sauerteig als Kochstück einsetzt wird er deaktiviert, bringt also während der Garzeiten keine weitere Versäuerung
und bindet das Wasser an die Stärke -> verbesserte Frischhaltung.
Dazu kommen weitere Aromen und ein besserer Aufschluss des versäuerten Mehls.
Wenn man den Sauerteig als Kochstück einsetzt wird er deaktiviert, bringt also während der Garzeiten keine weitere Versäuerung
und bindet das Wasser an die Stärke -> verbesserte Frischhaltung.
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Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
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Re: Brotzeit im SWR
Am 19.12. um 21.00 Uhr kommt noch eine neue Folge, dann geht es um Baguettes
Gruss Dietmar
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