Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Suche 3 Brotbackformen, ohne Antihaftbeschichtung in etwas höherer Ausführung.
Hat vielleicht jemand welche abzugeben, oder wo bekomme ich solche Formen?

Hey Dietmar

Hier gibts ne nette Auswahl zb. https://www.kochform.de/Brotbackformen-57797-0-1.html

Hi Rene,

vielen Dank, das sind natürlich auch saftige Preise für ein Stück Blech.

Hallo Dietmar,
suche mal nach Fleischkäse-Formen.
Oder hier?

Hallo Martin,

ein Danke auch an Dich !

Die Häusler Backform wäre schon schön , aber 22,50 für eine Blechkiste, da sträubt sich alles in mir.
Es gibt günstige Formen, die haben aber alle die Antihaftbeschichtung, ohne sind sie viel teurer, verkehrte Welt.
Ich habe jetzt noch eine Anfrage laufen, mal gucken was dabei raus kommt, vielleicht kommt ja auch noch ein Angebot aus dem Forum, wo jemand keine Lust mehr auf langweiliges Formenbacken hat
Ansonsten gibt es zwei Alternativen, beschichtete kaufen, die Dinger mal richtig heiss machen und dann abstrahlen, oder selbst welche bauen.
Hab' mir in den Kopf gesetzt Komissbrot zu backen, also brauche ich Formen, wie auch immer.

BOT hat geschrieben: Hab' mir in den Kopf gesetzt Komissbrot zu backen, also brauche ich Formen, wie auch immer.

Wie wäre es dann mit einem Holzbackrahmen???
Ich erinnere mich an tolle Bilder von Kosaken?brot, hier im Forum.

Hab' ich auch schon dran gedacht, aber noch nicht drüber nachgedacht.

Entweder du baust dir einen Holtbackrahmen, oder du hältst mal Ausschau nach Conze-Backkästen.
Kommisbrote zählen zu den "angeschobenen" Broten. D. h., dass sie beim Backen eng aneinander liegen und sich somit keine seitliche Kruste bildet.

Steini hat geschrieben:Entweder du baust dir einen Holtbackrahmen, oder du hältst mal Ausschau nach Conze-Backkästen.
Kommisbrote zählen zu den "angeschobenen" Broten. D. h., dass sie beim Backen eng aneinander liegen und sich somit keine seitliche Kruste bildet.

Wie jetzt, ohne Form?
Ich kenne Komissbrot noch aus meinen Kindertagen, da war das bei uns ein Kastenformbrot.
Beim Brotdoc habe ich auch Rezepte gefunden TA 183, ..............ohne Kasten???????????????
Conze- Backkästen werde ich gleich mal googeln, vielen Dank!


Hab' grad mal geguckt, sowas geht natürlich auch, bei Ebay ist sogar was drin, nur keine Zwischenwände dabei, aber da kann man ja was basteln.
Dazu nur mal aus Neugierde, dieser Verkäufer scheint auch türkischen Ursprungs, wieso gibt es so viele gebrauchte Bäckereiartikel bei Türken, das ist mir bisher bei meiner Suche öfters aufgefallen?
Kaufen und verkaufen die einfach alles, oder gibt es einen Grund für die Bäckerartikel?

Dietmar, mir fällt da noch was ein:
Gastro-Norm-Behälter, kurz GN-Behälter. Nahtlos aus rostfreiem Blech gezogen. Die gibt es in allen möglichen Größen.
Ich habe damit gute Erfahrungen gemacht. Und der Vorteil, wenn sie vom Trennmittel mal etwas verharzt sind kann man einfach mit scharfen Alkalien die Dinger wieder sauber bekommen.