Bierbrot mit Bierkruste von Marcel Paa

[maschi2017]

Hallo zusammen,

das hat mir auch wieder gefallen. Viel Spass dabei.

https://www.youtube.com/watch?v=w89A-gB ... ploademail

[Hochrheinbahner]

Hallo Manfred,
und hast du es schon ausprobiert?
das Rezept : https://www.marcelpaa.com/bierbrot/
Sollen wir es am Wochenende mal probieren?

Grüße Gerd vom Hochrhein

[Steini]

... bin dabei ...

[Hochrheinbahner]

Hallo Steini,
das finde ich super, ich werde morgen so gegen Mittag den Vorteig ansetzen.
Weizen sauer habe ich schon gestartet.
Werde mir gerade an Herrmann etwas schmutzige Finger holen , der hat TÜV und nervt mit seinem Auspuff.

Viele Grüße vom Hochrhein Gerd , an der Schweizer Zonengrenze

[Siggi]

Nur zu Eurer Info: Es wird eng für Euch, ich habe gerade einen Roggensauer angestellt, der bis Sonntag fertig ist; d.h. ich mache mit!

[maschi2017]

Hallo,

leider komme ich momentan zu garnichts. Das Einzige was ich mir gönne, ist der regelmäßige Besuch hier im Forum, um zu schauen
was es Neues gibt.
Ich wünsche Euch aber viel Erfolg mit dem Bierbrot.

[ovi]

Werde mir gerade an Herrmann etwas schmutzige Finger holen , der hat TÜV und nervt mit seinem Auspuff.

Abhilfe findest bei 0:50 im Video oben...

Werde auch mal mein Roggen ASG mit Weizen füttern und bin dann dabei. Falls noch Bier für das Brot übrig ist

Grüße,
ovi

[Hochrheinbahner]

Hallo Ovi,
ist bei euch Bier auch schon nicht mehr auf Lager, das liegt aber nicht an Corona,
sondern an denen wo schon länger zu Hause sind. Bei uns klemmt es momentan noch mit Hefe,
Mehl haben wir genug. Nur das Roggenmehl habe ich nicht gesehen, das ist alles 1050, aber das bekomme ich schon hin.

Wünsche noch einen schönen Abend Gerd aus dem Süden

[Klaus]

Ich bin auch dabei....Zutaten habe ich und das Bier wird heute geliefert.

[Hochrheinbahner]

Hey Leute gut ihr schon wieder eingeschaltet habt, oder wie Marcel immer sagt,
seid ihr schon in den Startlöchern, hat auch jeder zweihundert Liter Bier parat?
Ich habe den Vorteig angesetzt, er geht ab wie die Sau, hat sich schon verdreifacht .
Ich finde übrigens Marcel ein kuhler Typ und höre ihm gerne zu , wenn die Schweizer Zonengrenze
wieder offen ist werde ich ihn mal besuchen, es sind von mir 80 Km ohne Autobahn durch schönste Gegenden .

Grüße vom Hochrhein Gerd